اطلاعاتی درباره پرورش قارچ خوراکی



اطلاعاتی درباب پرورش قارچ های خوراکی


در تعریف گلخانه ها می توان گفت که محیطی محدود از فضا است که تمامی عوامل محیطی قابل کنترل بوده و در رایج ترین حالت برای تولید محصولات خارج از فصل و هچنین برای کشت های متراکم راه اندازی و احداث می گردند.
یکی از رایج ترین محصولاتی که در
گلخانه ها می توان پرورش داد قارچ های خوراکی است که روند پرورش و محیط مورد نیاز برای کشت آنها متفاوت تر از  دیگر محصولات پرورشی در گلخانه ها می باشد.
کارگاه های تولید قارچ خوراکی با پوشش بلوک، آجر، سیمان بوده و همانند یک ساختمان و بنای معمولی کاشته می شود. امکاناتی که در این سالن نیاز است و بایستی تعبیه گردند سیستم های گرمایشی و سرمایشی و
رطوبت ساز ها هستند.
اگر با روند رشد قارچ و نیازهای این گیاه برای پرورش آشنایی داشته باشید می دانید که این محصول به نور بسیار کمی جهت رشد و نمو احتیاج دارد. پس احداث سالن هایی به سبک گلخانه می بایست مطابق نور درخواستی طراحی گردند و بهترین انتخاب برای پوشش گلخانه ها جهت عبور ناچیز نور پوشش هایی از نوع پلاستیک رنگی مناسب ترین انتخاب  است.

 

گلخانه


یکی از صنف هایی که در ایران سابقه ی چندان زیادی ندارد اما توانسته بازار درخواستی را در دست بگیرد پرورش قارچ در ایران است. تولیدات قارچ در ایران از نوع خوراکی بوده و در انواع قارچ دکمه ای و قارچ صدفی تولید و عرضه می گردد. در سال های اولیه ی ورود پرورش قارچ در ایران بسیاری از کارآفرینان را به سمت پرورش این محصول جذب نمود و مسیر پیشرفت مناسبی را در اختیار فعالان در این عرصه قرار داد به طوری که تقاضا برای گرایش به این فعالیت بیشتر از قبل شد. امروزه پرورش قارچ شاید تاثیر سال های اولیه ی ورود این صنعت را نداشته باشد اما هنوز در دسته ی فعالیت های پر طرفدار قرار دارد که تقاضای بازار مصرفی نیز همیشه وجود خواهد داشت. این فعالیت همانند دیگر فعالیت های پرورش محصولات در گلخانه نیاز به تجهیزات گلخانه ای متناسب با پرورش این محصول دارد. همانطور که در فوق اشاره شد، سیستم های سرمازا، گرمایشی، نور، رطوبت از نیازهای قارچ های خوراکی می باشد که باید تامین و تحت کنترل قرار گیرد.

 

قارچ دکمه ای: در پرورش قارچ نیز همانند بسیاری از فعالیت ها مشکلاتی وجود دارد که یکی از این مشکلات در پرورش قارچ های دکمه است. در این نوع از قارچ علاوه بر نیاز به سالن های مناسب پرورش، کارگاه های تولید کمپوست نیز نیاز است که تولید کمپوست آلودگی محیط را به همراه خواهد داشت. به همین عنوان گلخانه های پرورش قارچ می بایستی در خارج از محدوده مسکونی و شروع فعالیت با مجوزهای مربوطه باشد.


قارچ صدفی: در پرورش قارچ به نوع صدفی نیازی به کمپوست نیست در نتیجه موجب ایجاد آلودگی در محیط نمی گردد پس امکان پرورش را در مناطق مسکونی نیز به وجود می آورد و همینطور نیازی به موجوز سازمان حفاظت محیط زیست نداشته و به راحتی امکان پرورش دارد.